Esperanza Flechas es una profesional que dejó su ajetreada vida en la ciudad en busca de una conexión más profunda con la naturaleza y una forma de vida respetuosa del medio ambiente.
Con la decisión tomada, Esperanza encontró una pequeña propiedad al interior de un paisaje rural en Simijaca, Cundinamarca, en límites con el Boyacá, y decidió establecerse allí, fue así como llegó a la Finca Integral San Jorge, ubicada en la vereda Hato Chico. Su objetivo era vivir de manera autosuficiente, aprovechando los recursos naturales que el campo le ofrecía.
En primer lugar, Alejandra implementó prácticas de agricultura regenerativa en su terreno. Cultiva una variedad de alimentos orgánicos, utilizando técnicas limpias y evitando el uso de pesticidas y fertilizantes químicos. De esta manera, garantiza una alimentación saludable para ella misma y para quienes visitan su hogar.
Otro aspecto importante es su enfoque en la conservación del agua. Ha implementado sistemas de captación de agua de lluvia y utiliza técnicas de riego eficientes para minimizar el consumo de este recurso vital. Además, ha construido una pequeña laguna en su terreno, que sirve como hábitat para diversas especies de animales y plantas.
Además, acompañada por cerca de una decena de cabras, Esperanza utiliza esta leche para elaborar queso maduro y semiduro, así como yogurt. “Utilizamos la leche de cabra para la preparación del queso y yogurt, que son bajos en dulce, y el almíbar de fruta también lo preparamos aquí”, dice. Los sabores de los yogures van desde feijoa hasta mora, durazno y mango.
En cinco hectáreas, aprovecha la tierra para sacar adelante lo que llama un proyecto autosostenible. Cuenta con cultivo de durazno y ciruelo, además de arveja, frijol, maíz, avena, y una huerta casera con hortalizas para el consumo.
Esperanza vive con su esposo e hijos. Para ella, encontrar una vida sustentable en el campo ha sido una experiencia transformadora. Ha descubierto un sentido de calma y conexión con la naturaleza que nunca había experimentado en la ciudad.
Sí desea conocer más o comprar algunos de estos productos, se puede comunicar con Esperanza al 320-8359513..
