Il Peperoncino, restaurante inspirado en las tradicionales trattorias italianas, celebra su primer año de funcionamiento en Ubaté con una propuesta gastronómica basada en recetas clásicas de la cocina italiana, combinando ingredientes importados desde Italia con elaboración artesanal local.
Desde su apertura, el establecimiento fue concebido como un espacio pensado para compartir, donde la experiencia alrededor de la mesa ocupa un lugar central. Su carta se ha enfocado en preparaciones tradicionales, elaboradas con productos seleccionados y procesos que respetan la tradición culinaria italiana.
El menú de Il Peperoncino se caracteriza por una selección de pastas y salsas preparadas con insumos traídos directamente de Italia, entre ellos quesos parmesanos, pastas secas y encurtidos. A esta propuesta se suman quesos frescos elaborados en su propia fábrica en Ubaté, siguiendo recetas de tradición italiana y utilizando materia prima local.
Entre las opciones disponibles se encuentran bruschettas, antipastos, prosciutto de Parma, tablas de quesos, sándwiches y carnes frías, alternativas dirigidas a quienes buscan sabores característicos de la gastronomía italiana.
Plato especial por aniversario
Con motivo de su primer aniversario, Il Peperoncino presenta el Pasticcio, un plato tradicional al horno preparado al estilo casero, que reúne una combinación de sabores representativos de la cocina italiana. Esta preparación hace parte del menú especial diseñado para acompañar la celebración y resaltar las técnicas y productos que identifican la propuesta del restaurante.
El restaurante Il Peperoncino está ubicado en el kilómetro 3,5 de la vía Ubaté – Bogotá, costado occidental, a la altura de la pista BMX Peñamonte. El restaurante cuenta con terraza, parqueadero y es un espacio pet friendly.