En medio de la desafiante pandemia que envolvió al mundo en el año 2020, surgió una apuesta gastronómica en Ubaté: «Dios y Tierra». Este restaurante, especializado en cocina Nikkei, comenzó como una cocina oculta que ofrecía sushi de alta calidad a domicilio. Su evolución desde entonces ha sido un testimonio de perseverancia, creatividad y devoción a la tierra natal.
El creador, detrás de este santuario culinario, es el Chef Camilo Montaño, un apasionado de la gastronomía que, inspirado por sus raíces cristianas y su amor por Ubaté, decidió llevar sus creaciones a un nivel superior. «Dios y Tierra» no es simplemente un nombre; es un reflejo de la conexión profunda del Chef Montaño con la espiritualidad y la tierra que lo vio crecer.
Con el respaldo afectuoso de sus padres, «Dios y Tierra» floreció desde una cocina oculta hasta un restaurante familiar de renombre. La historia de este establecimiento se teje con la dedicación de la familia Montaño, quienes se propusieron conquistar los paladares de Ubaté y más allá.
Un menú que celebra la diversidad:
«Dios y Tierra» es mucho más que un lugar para degustar sushi; es un festín para los sentidos. El menú, diseñado con esmero por el Chef Camilo, abarca una amplia gama de opciones. Desde exquisitos rolls de sushi hasta tentadoras pastas, arroces, pescados, mariscos, res y pollo. Además, el restaurante ha sido consciente de las tendencias alimenticias actuales, ofreciendo opciones vegetarianas y veganas.
“Dios y tierra es un restaurante de innovación continua en el menú tenemos algunos platos de temporada donde busca una experiencia increíble en cada bocado”, explicó el Chef Camilo.
Aunque ha ganado reconocimiento por su innovación culinaria, enfrenta el desafío de la distancia. Ubicado en el kilómetro 1.5 de la vía Ubaté – Chiquinquirá, la poca recurrencia de clientes ha sido una lucha constante. Sin embargo, el Chef y su equipo están comprometidos a superar este obstáculo, mejorando tanto la ambientación como los productos para que cada visita sea una experiencia inolvidable.
La esencia de «Dios y Tierra» radica en su búsqueda constante de innovación. El restaurante presenta platos de temporada que buscan llevar a los comensales en un viaje culinario único. Cada bocado es una invitación a explorar sabores frescos y emocionantes, mientras el restaurante se esfuerza por sorprender y deleitar a sus clientes.
Para aquellos que deseen sumergirse en este banquete de sabores, «Dios y Tierra» está presente en las redes sociales. en Instagram y Facebook con el usuario @DiosyTierra para estar al tanto de las últimas creaciones del Chef Camilo Montaño y las experiencias culinarias que ofrecen.
