El restaurante La Mexicana Tex-Mex se ha convertido en un referente gastronómico, ofreciendo auténticos sabores mexicanos gracias a la pasión y dedicación del chef Ángel Monroy. Originario de Ubaté, Monroy es un cocinero profesional egresado como tecnólogo del Centro de Hotelería y Turismo del SENA, con una especialización en gastronomía internacional mexicana.
La historia de La Mexicana Tex-Mex comenzó con la experiencia de Ángel en León, México, donde tuvo la oportunidad de sumergirse en la riqueza culinaria del ‘país manito’. «Fue allí donde pude enamorarme de estos sabores y colores exquisitos y me ilusioné con plantear esta propuesta en mi bello municipio, y qué nombre más mexicano que el de La Mexicana», mencionó Ángel.
El menú del restaurante ofrece una amplia selección de platillos mexicanos auténticos que incluyen burritos, tacos, quesadillas, nachos, chimichangas y una variedad de platos fusión creados por la mente creativa del chef. Cada bocado es una experiencia sensorial que transporta a los comensales directamente a las calles de México, gracias a la cuidadosa preparación y el uso de ingredientes frescos y genuinos.
A pesar de los desafíos iniciales, La Mexicana Tex-Mex ha celebrado seis años de éxito y gran acogida en la comunidad. El chef Monroy comenta con entusiasmo: «Hemos tenido gran acogida, aunque eso sí hemos tenido que educar a los clientes haciéndoles saber que nuestra comida se puede disfrutar con o sin picante».
Este enfoque en la personalización refleja la dedicación del chef, no solo a la autenticidad de los sabores, sino también al disfrute de todos los clientes, independientemente de sus diferentes gustos.
Monroy invita a todos a vivir la experiencia mexicana en Ubaté, La Mexicana Tex-Mex los espera en la carrera 5 No 13-13, vía a la Plaza de Mercado. Además, para aquellos que prefieren disfrutar de estos manjares en la comodidad de su hogar, el restaurante ofrece servicios de domicilio con solo una llamada al 322-3203195.
La Mexicana Tex-Mex no es simplemente un restaurante, sino un lugar donde la pasión por la auténtica gastronomía mexicana se fusiona con la hospitalidad colombiana, creando una experiencia única que deleita los paladares y une a la comunidad alrededor de la mesa.
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