El último informe presentado por Greenpeace Colombia, en octubre de 2018, detalla que “cada minuto llega al mar el equivalente a un camión de desechos plásticos, y en ese mismo tiempo se comercializan en el mundo un millón de botellas plásticas”.
El reporte de Greenpeace sobre la contaminación del plástico destaca que en Colombia “se consumen aproximadamente 24 kilos de plástico per cápita, lo que implica un volumen anual de consumo de plásticos de 1,25 millones de toneladas”, y buena parte de la responsabilidad recae en el comercio que facilita su uso y en el consumidor que no ve problema en usarlo.
Ubaté no es ajeno a esta realidad, y es que si usted hace el ejercicio de visitar cualquier establecimiento de comercial de alimentos y solicita una bebida, en el acto se la entregan con pitillo o en vaso plástico; o lo que es peor: en las dos.
Es por eso que ‘Retro Dinner’s’, un nuevo restaurante de comidas rápidas que abrió sus puertas en Ubaté el pasado 1 de diciembre de 2018, decidió no unirse a esa cadena de desperdicios y omitir el uso de los vasos plásticos y del pitillo, todo para “eliminar el plástico de un solo uso que solo sirve para contaminar el medio ambiente”.
“Somos ambientalmente responsables, y entendemos que por ejemplo un pitillo demora 1 minuto en fabricarse, tiene 20 minutos de uso y dura 200 años para descomponerse”, Claudia Escobar, egresada del colegio Santa María y propietaria del restaurante.
Junto con su esposo, Andrey Rodriguez, Claudia es consciente que con estas pequeñas acciones se empieza a “cambiar la mentalidad” de sus clientes, porque entiende que el pitillo, al igual que los platos, vasos y cubiertos desechables, está el 80% de la basura que contamina los mares, ríos y océanos.
La carta
Retro Dinner`s basó su propuesta gastronómica bajo tres conceptos: la responsabilidad ambiental, un ambiente clásico y la comida artesanal, presentando de esta manera un nuevo lugar para disfrutar de cine y música clásica, mientras se disfruta de una hamburguesa o un pizza.
Su carta incluye hamburguesa, pizza, mazorcadas, perros calientes, salchipapas y patacón; y resaltan que la base de sus ingredientes son artesanales.
“En la hamburguesa manejamos la carne artesanal; tenemos un proveedor de carne molida, le hacemos toda la preparación con especias y no usamos condimentos industriales”, dijo Claudia.
El restaurante está ubicado en la carrera 6 No 7-61, frente a la Panadería Marsella y el número de contacto es el 3103364661.
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